Wstawiłem więc wodę na makaron... (i pomyśleć, że jeszcze kilka lat temu używałem go tylko jako dodatku do zupy i obrażałem się śmiertelnie jeśli podano mi go w innej postaci...;)) )
Posiekałem czosnek i cebulę...
po zeszkleniu dodałem passata di pomodoro, a tak bardziej po ludzku przecier..(nie koncentrat) pomidorowy...
oczywiście, że najlepiej byłoby dodać pomodori pelati, ale musiałbym wtedy gotować nie 15 minut tylko godzinę minimum... o świeżych nawet nie wspominam...:)
Nie wiem, czy ma to większe znaczenie, ale staram się dodawać przyprawy chwilkę przed dodaniem przecieru...mam wrażenie, że wychodzi bardziej smaczny...tym razem dodałem tylko soli i sporo pieprzu...:))
I w tej prostocie ukryta jest cudowność kuchni włoskiej, bo gdybym zamiast pieprzu dodał bazylii otrzymałbym pomodoro-basilico, dodając natomiast peperoncino arrabbiata...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Twój komentarz jest wprawdzie moderowany, ale zawsze mile widziany...;))