miecznik alla messinese..;)

pesce spada alla messinese
znaczy te drugie pół sobie wymyśliłem tak właśnie...
a raczej nie tyle wymyśliłem co wynalazłem jeden z wariantów przepisu, który mnie zaciekawił, tym bardziej, że jest charakterystyczny dla Mesyny..;)
kazali drobno posiekać cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i łodygę selera i całe to dobro zesmażyć na oliwie...dodać pinoli i pomidory... w sumie kazali passatę, ale wrzuciłem pokrojone...
wrzuciłem kapary, zielone oliwki, bazylię, podgotowałem i w końcu włożyłem tego miecznika...
srujnąłem jak kazali bianco i przykryłem pokrywką...
znaczy jeszcze 20 minut mam cierpieć..:D

miecznik z grilla w brzoskwiniowym sosie z obierkami z ziemniaków..;)

kryzys mamy...
a nawet całe stado... ekonomiczny, uczuciowy, wieku średniego, wiary, ideologii itp itd..
znaczy oszczędzać trza..;)
w ramach walki z kryzysem rzuciłem sobie pół plasterka rybki na grilla (znaczy tłuszcz oszczędzam też)
i usmażyłem obierki ziemniaków...
sos też oszczędnie zrobiłem, bo na 1/2 łyżki oliwy zeszkliłem 2 ząbki czosnku i 1/2 peperoncino...wrzuciłem 1/2 brzoskwini pokrojonej w kostkę, srujnąłem 1/2 szklanki bianco , popieprzyłem i posoliłem..i 1/2 łyżki posiekanej natki wrzuciłem...

jin i jang miało być, ale mi nie wyszło..znaczy w ramach kryzysu wyobraźni...;)