farinata..:D

w 1284 Genuijczycy napierdzielali się z Pizyjczykami o Melorię... jak już się zabawili to zawrócili stateczki i wrócili do domu, ale po drodze straszliwa burza narobiła im takiego roz.. znaczy bałaganu w ładowniach, że zamiast ładunku żywności znaleźli tam błocko z wody morskiej, oliwy i mąki z ciecierzycy.. jako, że głodne i chytre polepili sobie placków i upiekli na słońcu..;)

wątróbka w mące z ciecierzycy..;)

sobie stworzyłem rzecz piękną i mogę polecić..ale po kolei..
znaczy wracając z pracy zajechałem sobie do sklepu i ona szefowa działu mięsnego już mi z daleka krzyczy, że nic mi dzisiaj nie da..i w sumie to ja nawet nie miałem zamiaru nic mięsnego..po bułki wstąpiłem, ale skoro ona mi mówi, że nie da to co ja się będę poddawał..;>
a fegatini..??
pobiegła i przyniosła..dała to wziąłem... co jej będę przykrość robił..;)
zerżnąłem cebulkę alla Julka, że niby jak Julienne lubi... i podsmażyłem prawie na chrupko na oliwie..
wywaliłem z patelni..fegatini oprószyłem mąką z ciecierzycy i sru na oliwę..obsmażyłem dwustronnie i srujnąłem im pięćdziesiątkę żubrówki...jak się wypaliło to popieprzyłem bardzo obficie, poprawiłem bianco..wrzuciłem łychę powideł śliwkowych zredukowałem i posoliłem...
a na talerzu poprószyłem płatkami cacioricotty...
miodzio..:)

karczochy faszerowane i placki z ciecierzycy..;)

jakiś taki niedorobiony jestem...znaczy od wczoraj usiłuję się bezskutecznie upodlić...i nie wychodzi mi.:( znaczy z tego żalu, ze taki nieudaczny jestem, przynajmniej sobie śniadanie zrobiłem...
wymiąchałem bułkę tartą ,garść pokrojonych kaparów, starty ser i natkę pietruszki z posiekaną cebulą i dużą ilością czosnku... posoliłem, popieprzyłem...
potem sobie pomyślałem...że też im się należy i srujnąłem bianco...;)

napchałem tym obrane i pootwierane karczochy... i do gara..na stojąco znaczy..

oliwa, woda, pokrywka..doustnie...
tek ze 20 minut..

 

farsz , który mi pozostał wymiąchałem z mąką cieciorkową i usmażyłem sobie placki...znaczy mogę kontynuować..;)