Szybka kolacja...;))

 

jako półprodukt z obiadu zostały puntarelle , znakomite nie tylko jako samoistne danie, ale również jako dodatek do mięs...

więc wymyśliłem sobie sos słodko-kwaśny...

na patelnię wlałem

• szklankę wody
• trochę octu z wina białego
• porządną łychę miodu
•  łyżkę skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki passaty pomidorowej...można zastosować gotowy sos pomidorowy...
• popieprzyłem i posoliłem, ale to wg uznania...;)

mieszając ciągle zredukowałem do takiej postaci...

 

na grilla rzuciłem pierś kurczaka...

 

i to co powstało...

 

zjadłem w akompaniamencie białego wina...

Czas przygotowania to niecałe 20 minut....:)

Spaghetti con puntarelle...;))

Przygotowanie jest proste, aczkolwiek zniechęcać może czyszczenie cykorii...;)

Na oliwę od baby rzuciłem dwa ząbki czosnku w całości i kilka kaparów z soli...

a kiedy już się zeszklił dodałem wypłukane puntarelle...

 

posoliłem i dusiłem przez około 20 minut pod przykryciem... woda na spaghetti do gara, a na drugiej patelni rozpuściłem w oliwie od baby 3-4 fileciki anchois...

 dodałem dwie łyżki przygotowanych puntarelli, poddusiłem razem, żeby przeszły smakiem i posypałem bułką tartą, żeby wciągnęła oliwę...;))

 

odcedzony makaron wrzuciłem na patelnię z anchois... pomieszałem nieco na lekkim ogniu i...
smacznego...

zdecydowanie z winem białym...;))

Kurczak w miodzie i balsamico..;))

Prawdę mówiąc nie wiem, z którego regionu Włoch pochodzi to danie, znalazłem je na jakimś blogu i urzekło mnie swoją prostotą i szybkością wykonania...o smaku nie wspominam, bo to rzecz gustu..mnie smakowało bardzo...:))
Pierś kurczaka pociąłem na kawałki...

 

a na patelni rozpuściłem kawałek masła

 wrzuciłem tam kurczaka i podsmażyłem go w końcowej fazie dodając łyżkę balsamico, łyżkę miodu i łyżkę śmietany, popieprzyłem dość obficie i posoliłem...;)

 

cały proces gotowania nie zajął mi więcej niż 15 minut...:))

 

Spożyłem z białym winem i muszę przyznać, że pomimo tego, że niespecjalnie za bianco przepadam i często piję rosso wbrew regułom sztuki, ale w tym wypadku białe było jak najbardziej na miejscu i niezastąpione...:))